◎マッシュポテトのチーズ焼き

茹でてつぶしたじゃがいもに牛乳と卵を加えて濃厚な味わいにしました。モッツァレラとパルメザンの2種のチーズをたっぷりと振りかけて、オーブンへ。
あつあつをほお張ると、優しい味が口いっぱいに広がります。

 

◎材料(4人分)

  • じゃがいも……4~5個
  • 卵……2個
  • 生クリーム……50cc
  • 牛乳……50cc
  • バター……大さじ2
  • 塩、こしょう……適宜
  • ピザ用モッツァレラチーズ……1カップ
  • パルメザン粉チーズ……大さじ2
 

◎つくりかた

1:じゃがいもをゆでる

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、中まで火が通るまでゆでる。ゆで終わったら、じゃがいもをボールに取り出す。

 

2:じゃがいもをつぶす

じゃがいもは熱いうちにつぶす。卵、生クリーム、牛乳、バターを加え、よく混ぜ合わせる。塩、こしょうで味付け。

 

3:オーブンで焼く

耐熱皿に2のじゃがいもを入れ、上に2種類のチーズをたっぷりふりかける。予熱した230度のオーブンで約10分、表面に焦げ目が付くまで焼く。

 
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