◎ファチェ

いわゆる韓国のフルーツポンチ。砂糖で作ったシロップに、シナモンとしょうが汁を加えるところが普通のフルーツポンチと違うところ。爽やかで不思議な味がします。
韓国のお店では、これにエディブルフラワーを浮かべたりして、かなり華やかな見た目で売られているそう。
マツの実とクコの実がかわいらしいエスニックスイーツです。

 

◎材料(8人分)

  • りんご……1/2個
  • バナナ……2本
  • パイナップルの缶詰……1缶
  • みかんの缶詰……1缶
  • レモン汁……小さじ1
  • 松の実……大さじ2
  • クコの実……大さじ2
  • ●シロップ
  • 水……4カップ
  • 砂糖……1カップ
  • シナモンスティック……1本
  • しょうがのしぼり汁……大さじ1
 

◎つくりかた

1:シロップ作り

沸騰した水に、砂糖、シナモンスティック、しょうがのしぼり汁を入れ5分ほど煮込む。できあがったら、シナモンを取り除き冷やしておく。

 

2:生のフルーツを用意

生のフルーツは季節のもので、何を使っても大丈夫。ただ、バナナは黒くなるのでレモン汁をかけておく。食べやすい大きさに切る。生の場合はだいたいフルーツ1カップにつき、砂糖を大さじ3ほどまぶし、30分ほどおいてから使う。

 

3:缶詰フルーツの準備

缶詰のフルーツは、よく汁気をきっておく。

 

4:混ぜて、冷やす

シロップに生フルーツと缶詰のフルーツを入れ、松の実、クコの実を加え、冷蔵庫に入れて冷やす。できるだけ冷たく冷やしたほうがおいしい。

 
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