◎グレープフルーツと苺のちゃちゃっとジャム

長く煮詰めたわけではないので、保存はきかず、ジャム風といったところ。でも、フルーツにさっと火を通しただけなので、かなりジューシーでいくらでも食べられます。
すぐにできるから簡単で、もう市販のジャムには手が伸びなくなるはず。

 

◎材料(4人分)

  • ☆苺ジャムの材料
  • 苺……1パック
  • 砂糖……大さじ6
  • ☆グレープフルーツジャムの材料
  • グレープフルーツ……1個
  • 砂糖……大さじ5
 

◎つくりかた

●苺ジャムの作り方

鍋に苺と砂糖を入れ、弱火でときどきかき混ぜながら10分ほど煮る。苺がトロッとなったらできあがり。砂糖は好みで加減する。ホーロー鍋があれば、フッ素加工の鍋よりも色よく仕上がる。

 

●グレープフルーツジャムの作り方

外皮を使うのは何度も茹でて薬品を落とす必要があってとにかく面倒!なので思い切って使わない。写真のように外皮は剥いて捨てる。中の実をスプーンでかき出し、白い皮の部分は細かく刻む。実と実の間にある透明な皮は捨てる。

 

実と白い皮の部分を鍋に入れ、砂糖を加え、弱火でときどきかき混ぜながら、10分ぐらい煮れば、できあがり。

 
↑Page Topへ