◎苺の黒糖寒天

苺と黒砂糖……これがよく合うんです。寒天の味つけは黒砂糖のみ。口当たりがやさしいようにと、ちょっと柔らかめの寒天に仕上げました。好みで練乳を振りかけて。

 

◎材料(4人分)

  • 苺……半パック
  • 寒天の粉末……4g
  • 水……5カップ
  • 黒砂糖……1/2カップ
  • 練乳……お好みで
 

◎つくりかた

苺は洗って食べやすい大きさに切り平らな容器に入れておく。水に寒天の粉末を加えてから火にかけ黒砂糖を溶かす。黒砂糖の量は味をみながら調節。沸騰したら2分ほどかき混ぜて、寒天を煮溶かす。火をとめて冷まし、粗熱がとれ少し固まりかけてきたら、苺の入った容器に入れる。冷蔵庫で冷やしてできあがり。

 

盛りつけるときは、寒天をスプーンでくずしながら皿に入れる。ゆるい寒天のプルプル感を存分に楽しんで。

 
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